老字號跨界新餐飲，陳農夫食療進軍餐飲行業

作為中國中醫藥行業著名的老字號品牌，陳農夫食療發展至今已有23年的歷史，現如今正式進軍餐飲業，“老字號”跨界“新餐飲”，國粹中醫會為中華飲食開出何樣的“新方子”，受到了行業內外的一致期待。

1、經濟發展帶動飲食產業變化

隨著中國經濟的快速發展，消費者對飲食的要求從“吃飽吃好”到如今“吃得健康”、“吃出特色”有了質的轉變與突破?！耙龑Ш侠砩攀场弊鳛橹匾膽鹇阅繕?，已被明確寫進國務院印發的《“健康中國2030”規劃綱要》。

而藥膳作為中國國粹中醫學的一個重要組成部分，歷經數千年不斷探索、研究改進，逐漸形成了當代的“中醫營養學”，不僅對人們日常的合理膳食起到至關重要的引導作用，更是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。

2、 特色餐飲的四大立餐原則

陳農夫食療餐廳應需而生。其最大的餐飲特色便是以“藥膳”為主題，依據百年傳統中醫養生理論，萃取百年中醫藥精華，引入現代營養學知識，推出陳農夫食療產品；秉承“四大立餐原則”——藥食同源、健康四控、應時應季、辨體施膳，并遵循中醫組方“君、臣、佐、使”的原則，匠心炮制出美味又健康的中華養生肴饌，其中主要特色菜有：藥膳湯、藥膳雞、藥膳火鍋、藥膳八大菜系等美味的藥膳菜品。

3、 打造風格，彰顯品味

不僅菜譜圍繞藥膳主題，整個餐廳的設計風格也是獨具特色，圍繞“藥膳”主題，以“藥食同源”為理念，貫穿陳農夫食療文化傳世底蘊設計而來。

人未進、心先進，大門首先映入眼簾，走進大門便看到陳農夫食療的祖訓牌匾——“藥借食力，食助藥威。藥食同源，醫食同功”，老字號氣息撲面而來，讓人不由得心生敬畏。

店內主要打造天使之家為目的，包括天使舞臺、天使學堂、天使廚房等。天使之家負責建設理想主義的快樂人間環境，把人人理想的路不拾遺夜不閉戶的高度文明建設成功，實現理想與現實的共生共榮，千萬人熱衷現實主義，我們熱衷實現理想主義，在這里回歸本質，無城無府，無爾無我，互愛互助，人人亦師亦友亦徒無私奉獻，追求卓越……只需要把三餐換個地方，就獲得享受免費運動管理，免費天使學堂學習管理，免費天使舞臺………

在天使之家，在天使學堂學習后在天使舞臺展現，在運動區運動，在大愛環境里奉獻……這種無私無欲的快樂人間環境才是最好的智慧啟蒙教育，農夫哥二十多年就為了建設這種高度文明環境來實現人人回歸天才的本質，他認為，人一出生都是天才，是隨著年齡增長的后天人與自然環境讓天才慢慢越來越“笨”，是社會欲望和成年人的欲望讓天才慢慢變“笨”，潔凈的樂土樂園的環境讓天才永遠都是天才。

4、近年來，藥膳重新進入人們視野

藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。)

它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它"寓醫于食"，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身。

現代藥膳的發展是在總結古人經驗的基礎上，得以進一步完善，其運用更加符合中醫理論的發展，并注意吸取現代科學理論的研究和應用，具備其理論化、科學化的發展方向。其發展特點更具有多樣化。

隨著中國餐飲業市場規模持續壯大，餐飲業的業態細分更加精準，“吃出健康”成為當今消費者對餐飲企業提出的新要求。傳承精華，守正創新，通過特色的飲食體驗，推廣科學健康的生活方式，或將成為餐飲行業的一個新賽道。